Charcutier - Charcutière H/F

Gaec de la Renaudiere

Rejoignez notre GAEC et mettez votre savoir-faire au service d'une production artisanale de qualité !

Nous recherchons un(e) charcutier(ère) expérimenté(e) pour renforcer notre équipe dans un environnement dynamique et collaboratif.

*Missions principales :

-Transformation et préparation de produits charcutiers : découpe, désossage, fabrication de pâtés en croûte, terrines, saucisses, jambons et autres spécialités.
-Maîtrise des techniques de salaison, séchage, fumage et cuisson.
-Gestion de la production : respect des recettes, contrôle des temps de fabrication, et suivi des stocks.
-Accueil et conseil clientèle : mise en valeur des produits, vente et fidélisation.
-Gestion de la caisse : encaissement, rendu de monnaie et tenue de la comptabilité journalière.
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

*Compétences requises :

-Expérience confirmée de 2 ans minimum en charcuterie artisanale ou en boucherie-charcuterie.
-Savoir-faire technique : maîtrise des outils de découpe, des procédés de transformation et des techniques de cuisson.
-Connaissance approfondie des produits carnés et des méthodes de conservation.
-Gestion de la caisse : aisance avec les outils de gestion commerciale et sens de la rigueur.
-Relation client : accueil, conseil et vente avec professionnalisme.
-Autonomie et polyvalence : capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
-Travail d'équipe : esprit collaboratif dans le cadre d'un GAEC.

*Profil recherché :

-Formation en charcuterie ou boucherie (CAP/BAC Pro ou équivalent) ou expérience significative dans le métier.
-Passion pour les produits artisanaux et sens du détail.
-Rigueur et respect des procédures qualité et sécurité.

*Conditions :

Salaire : Entre 2016 € et 2268 € brut (selon expérience).
Type de contrat : CDI, temps plein.
Prise de poste : Dès que possible.
Horaires : 35 Heures ( 1 samedi sur 3 travaillé).

Rejoignez une structure où l'artisanat et l'agriculture se rencontrent pour offrir des produits d'exception !