Les missions du poste
Profil recherché :
Expérience confirmée en pâtisserie (3 ans minimum), idéalement en maison de standing
Excellentes connaissances techniques en pâtisserie traditionnelle et contemporaine
Première expérience réussie en management ou réelle envie d'encadrer une équipe
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Goût prononcé pour la création, l'innovation et le travail bien fait
CAP/BEP pâtisserie apprécié
Nos engagements : Nous ne travaillons que des produits locaux et de saison, dans une démarche responsable et engagée, fidèle à l'ADN de notre maison.
Ce que nous proposons :
Un cadre de travail exceptionnel face à la mer d'Iroise, à 30 minutes de Brest
Un poste à responsabilités, au sein d'une maison étoilée Michelin
L'opportunité de grandir auprès d'une cheffe au parcours d'exception
Des horaires en journée, du lundi au vendredi - un confort rare dans le métier
Une équipe à taille humaine, mêlant exigence et bienveillance
Une maison familiale en pleine croissance, où chacun trouve sa place
Conditions :
Contrat à durée indéterminée (CDI)
39 heures hebdomadaires
Horaires du matin, du lundi au vendredi
Repos les samedis et dimanches
Avantages :
Mutuelle d'entreprise
Prime d'assiduité au bout d'un an d'ancienneté
Prime de cooptation
Repas sur place préparés par la cuisine, en avantage en nature
Réfectoire et salle de repos dédiés
Séance de sport collective hebdomadaire avec coach sportif
Journées et soirées de cohésion d'équipe
Places VIP pour les matchs du Stade Brestois 29
Réductions sur l'ensemble des prestations de l'hôtel (restaurants, spa, hébergement)
Tarifs préférentiels à l'épicerie de la Maison du Phare
Échange de bons cadeaux avec d'autres hôtels de même standing
Comité d'entreprise Logis Hôtels (places de cinéma, parcs d'attractions, etc.)
Possibilité de logement durant la période d'essai, selon disponibilité (avantage en nature)
L'ensemble de nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 308,00 € à 2 756,00 € par mois
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez Hostellerie de la Pointe Saint Math
Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) Manager Production pour orchestrer la production sucrée de nos deux établissements : le Bistrot 1954, brasserie conviviale et bistronomique face à l'océan, et la Maison du Phare, notre boulangerie-pâtisserie à emporter, première de la pointe.
Vos missions principales :
Planifier et assurer la production quotidienne pour les deux établissements
Encadrer, animer et faire grandir une équipe de 3 pâtissiers
Veiller au respect rigoureux des standards de qualité, de fraîcheur et d'hygiène
Imaginer et composer de nouvelles recettes, en lien direct avec la cheffe Nolwenn Corre
Participer à l'évolution continue de l'offre sucrée, dans le respect de la saisonnalité
Gérer les commandes, les stocks et la relation avec nos producteurs locaux
La carte
7 Place Saint-Tanguy
29217 Plougonvelin
Publiée le 04/05/2026 - Réf : 207TCVZ
