Détail du poste
Sous l'autorité du directeur, vous êtes chargée des missions nutrition et de la qualité des repas.
Vous êtes chargée de l'élaboration des menus et des menus thématiques.
Vous participez à la veille de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Vous êtes garant de la qualité nutritionnelle, sanitaire et organoleptique de la prestation alimentaire conformément à la réglementation en vigueur sur la nutrition.
Vous êtes l'interface entre nos clients et la collectivité sur toutes les questions de nutrition et d'alimentation durable.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o978260417000002-dieteticien-charge-missions-nutrition-qualite-repas?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
-Formations et qualifications obligatoires
Titulaire d'un BTS diététique ou DUT option diététique.
Savoir Connaissance en restauration collective
Connaissance des denrées alimentaires et de l'équilibre alimentaire
Connaissance des réglementations concernant la restauration collective (loi Egalim, loi climat et résilience, qualité nutritionnelle des repas en restauration collective...)
Connaissance en Projet d'accueil individualisé, en allergies alimentaire, en troubles alimentaires (troubles de l'oralité, néophobie alimentaire...)
Connaissance en hygiène alimentaire, HACCP, plan de maitrise sanitaire.
Maîtrise de l'outil informatique.
-Savoir-faire
Avoir une démarche pédagogique adaptée aux divers interlocuteurs (personnel de cuisine, du magasin, des achats...)
Organiser son travail en tenant compte du rythme scolaire.
Rechercher des solutions adaptées entre la qualité nutritionnelle des repas et les marchés publics.
Relayer les messages de santé publique en expliquant clairement leurs fondements.
Savoir-être
-Qualités relationnelles
Sens de l'autonomie dans l'organisation du travail (esprit d'initiative, capacité d'innovation et de création)
Sens des responsabilités
Disponibilité
Capacité d'écoute
Esprit d'analyse et de synthèse
Rigueur et sens de l'organisation
Travail en équipe
Respect de l'autorité hiérarchique
Publiée le 02/05/2026 - Réf : O978260417000002
