Détail du poste
Nous recherchons un apprenti pâtissier (H/F).
Encadrant : Chef Pâtissier / Responsable de production
Missions principales :
En tant qu'apprenti pâtissier, vous serez formé(e) aux techniques de base de la pâtisserie et participerez à la production quotidienne sous la supervision du chef pâtissier.
Vos missions incluent notamment :
Préparer les ingrédients (pesée, tamisage, épluchage, etc.)
Réaliser des pâtes, crèmes, ganaches, biscuits, viennoiseries, entremets, tartes, etc.
Cuire et monter les préparations
Participer à la décoration et à la finition des produits
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP
Contribuer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire
Aider à la mise en place et à la présentation en vitrine
Profil recherché :
Préparation d'un CAP, Bac Pro.
Motivation, ponctualité, rigueur
Goût du travail en équipe et bonne capacité d'apprentissage
Sens de l'esthétique et minutie
Bonne condition physique (station debout prolongée, travail tôt le matin)
Conditions de travail :
Travail en laboratoire, parfois en horaires décalés (matin tôt ou week-ends)
Tenue professionnelle fournie ou exigée
Formation en centre (CFA) selon le rythme d'alternance défini par l'école.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 01/05/2026 - Réf : 207STQT