Détail du poste
Votre rôle
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Assistant Manager (H/F) capable d'évoluer dans un environnement dynamique, structuré et orienté résultats.
Véritable pilier opérationnel, vous accompagnez le Manager dans la gestion globale du restaurant.
Management & leadership
- Animer, encadrer et faire monter en compétence une équipe de 5 à 10 collaborateurs
- Installer une culture de performance et de satisfaction client
- Gérer les plannings et organiser les équipes selon les flux
Performance opérationnelle
- Piloter les services (rush midi / soir) avec exigence et efficacité
- Suivre et optimiser les indicateurs clés (CA, productivité, food cost)
- Garantir la rapidité de service et la qualité produit
Excellence & standards
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer la conformité aux standards opérationnels de l'enseigne
- Veiller à l'expérience client et au respect des procédures
Gestion & organisation
- Participer aux commandes, inventaires et gestion des stocks
- Anticiper les besoins opérationnels
- Assurer les ouvertures et fermetures en autonomie
Le profil recherché
Compétences: Normes d'hygiène et de propreté,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Développer et fidéliser la relation client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207RZRZ
