Détail du poste
Description du poste
Nous recherchons, pour notre Boulangerie-Pâtisserie de Saint-Cloud, un pâtissier, Chocolatier et Glacier.
Vous participez à la fabrication quotidienne de nos pâtisseries, entremets, confiseries chocolatées et glaces artisanales, dans le respect des recettes et des standards de qualité de la maison.
Vos missions
Confection de pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et mignardises selon la carte saisonnière
Travail du chocolat : moulage, enrobage, ganaches, bonbons et décors en chocolat
Fabrication de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanales dans le respect des recettes maison
Veiller à la bonne gestion des stocks, approvisionnements et à la fraîcheur des matières premières
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participation aux créations saisonnières et événementielles (fêtes, vitrines, collections spéciales)
Profil recherché
CAP / BEP Pâtisserie, Chocolaterie ou Glacier requis - Mention complémentaire appréciée
Expérience de 3 à 5 ans en pâtisserie artisanale, idéalement avec une polyvalence chocolaterie/glacerie
Maîtrise des techniques de base et des cuissons (pâtes, crèmes, mousses, tempérage du chocolat)
Rigueur, sens de l'organisation et goût prononcé pour le travail soigné et le détail
Esprit d'équipe, autonomie et capacité à travailler tôt le matin
Le profil recherché
Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
42 Boulevard de la République
92210 Saint-Cloud
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207RSHT
