Candidat CAP Bp Charcutier Traiteur Cuisinier H/F

Sarl Coccina

Poste de charcutier traiteur/cuisinier
- Participer à la préparation des farces, pâtés croutes, terrines, etc.
- Apprendre les techniques de découpe
- Apprendre les différentes préparations culinaires (salades composées, pâtisseries simples, etc.)
- Assurer les cuissons et le refroidissement des préparations culinaires,
- Respecter les recettes, les grammages, et les process de fabrication.
- Participer au dressage et à la présentation des produits pour les prestations extérieures.
- Travailler en équipe
- Appliquer strictement les règles d'hygiène
- Participer au nettoyage des locaux.

Horaire du matin de 6hrs à 13hrs30 avec un pause de 30 minutes du mardi au samedi.

Coccina traiteur est une entreprise familiale créée en 2001 par Jérome Candy, une équipe stable de 20 collaborateurs.
Nous fabriquons tout maison, c'est le lieu de formation idéal pour une personne qui veut se lancer dans le monde du traiteur.