Détail du poste
Restaurant atypique à Périgueux, très bien situé dans un cadre agréable recherche un Ecailler H/F
Vous serez en charge de :
- la réception, du contrôle et du stockage des arrivages en garantissant la bonne conservation des produits (chaîne du froid, stockage)
- l'ouverture et la préparation des huîtres et coquillages
- la réalisation de présentation soignée d'assiettes et de plateaux de fruits de mer selon la carte ou les suggestions
- veiller à l'hygiène et à la propreté de votre poste de travail
- travailler en autonomie tout en collaborant avec l'équipe en cuisine et en salle
En somme, de garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits servis.
Passionné(e) par les produits de la mer, en particulier les coquillages (huîtres, etc.) ? Venez rejoindre notre équipe conviviale et soudée !
Expérience en préparation de produits de la mer indispensable pour ce poste autonome.
Les compétences requises pour les poste sont les suivantes :
- Bonne maîtrise des techniques (ouverture, découpe, préparation)
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Sens du détail et exigence sur la qualité des produits
- Esprit d'équipe et fiabilité
- Travail saisonnier et en coupure
Contrat saisonnier CDD de juin à septembre
Mutuelle possible selon votre besoin
Le profil recherché
Compétences: Variétés de coquillages,Variétés de crustacés,Contrôler l'état des stocks,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer des plateaux de fruits de mer
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
La carte
Rue de l'Ancienne Préfecture
24000 Périgueux
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207PFMX