Alternance Assistant Administratif - le Procope H/F Le Procope

Nous recherchons pour notre restaurant Le Procope :

1 Assistant administratif h/f en alternance dès septembre 2026

A propos du restaurant:

Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d'histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio.

Missions :

- Gestion administrative du personnel (formalités d'embauche et de sorties du personnel, procédures de sanction, préparation des éléments variables de paie)

- Gestion de la caisse générale (contrôle et saisie de la caisse, clôture en fin de mois, relations avec les banques)

- Contrôle des approvisionnements (qualité, quantité, délais de livraison, respect des cahiers des charges)

- Secrétariat général du Directeur de site