Pâtissier - Glacier H/F Maison FRÈTO

Et si on vous proposez de rejoindre notre aventure ? ☀

FRETO est un glacier artisanal crée par 3 meilleurs amis qui réinventent la dégustation d'une glace par la décontraction et le partage ✨

Et pour en faire profiter le plus grand nombre, on recherche une précieuse main qui pourra nous apporter son aide pour la prochaine saison estivale et plus après (un CDI peut être envisagé)

Si tu aimes travailler en autonomie avec des produits d'exception, affûter ton palais et proposer des nouvelles innovations alors nous attendons que toi !

Et en toute évidence : travailler en prenant du plaisir !

Les missions (à bord moussaillon) :

• Tu réaliseras des desserts glacés, des toppings pour la carte de la saison, des pots de pralinés et maîtriseras les procédés de torréfaction.
• Tu aideras le maître Gelato à turbiner des crèmes glacées et des sorbets.
• Tu participeras à la création de nouvelles recettes et à l'innovation dans la gamme des produits proposés.
• Tu t'adapteras aux produits de saisons et aux évènements de la ville.
• Tu veilleras à la qualité visuelle et gustative des produits réalisés.
• Tu collaboreras avec l'équipe production pour aider aussi bien sur les réalisations pâtissières que glacées ainsi que certaines boissons maisons.
• On comptera sur toi pour respecter et appliquer les normes hygiènes, de sécurité et de la qualité de nos produits tout en respectant la propreté de ton poste de travail.
• Bien entendu, tu auras à coeur de respecter les dosages et de contribuer à la bonne rentabilité des recettes.
• Tu contribueras à l'expérience : tout se joue dans les détails (c'est beau, c'est bon et avec le sourire)

Ce qu'on recherche :

• Ton sourire, rigueur, sens du détail et organisation font de toi un(e) impact player redoutable.
• Tu es passionné(e) par la pâtisserie et la glacerie, avec une expérience en pâtisserie souhaitée.
• Les techniques de cuisson, la maîtrise de l'équilibre des recettes, l'envie de proposer des desserts naturels et non transformés ainsi que des notions certaines dans ces domaines sont requises.
• Si nous étions entraîneur d'une équipe de rugby, on te prendrait comme capitaine pour ton exemplarité et le sérieux que tu mets dans ton travail. Avec politesse et bienveillance.
• Tu connais les codes et les obligations légales du code du travail ainsi que les normes hygiènes adaptées à ton métier.
• Ton autonomie, ta polyvalence, ton organisation, anticipation et ta volonté d'évoluer font de toi le/la parfait(e) coéquipier(e).
• Tu es tellement un rayon de soleil que nos casquettes auront encore plus d'utilité dans notre labo.

Les détails :

• CDD 3 mois de 35h du mercredi au dimanche en été (possibilité de prolongation ensuite et/ou CDI) / travail en semaine le reste de l'année
• Alternance possible sur 1 ou 2 ans à la place du CDD (possibilité de CDI ensuite)
• Travail les après-midi en saison (sauf le samedi et dimanche, travail le matin)
• Rémunération à définir ensemble
• Poste à pourvoir pour mai / juin jusqu'à fin août (et plus si prolongation du contrat)

Tu veux en savoir plus sur nous ?

À la base, on était juste des amis. Puis un jour on s'est dit : et si on redéfinissait l'expérience de manger un dessert glacé ?

À partir de cet instant, les crocs lacées aux pieds, une toque et un tablier, nous avons eu à coeur de valoriser nos producteurs locaux et les clients de notre si belle région. Pas de colorants, pas d'additifs, du lait fermier et des fruits de saisons, pourquoi faire compliqué pour faire du bon ?

Alors si ces mots te font sens, si toi aussi tu as envie de procurer des sourires et que tu as un penchant pour les produits fabriqués avec émotion, le café autour de notre table t'attends.

En espérant que tu pourras faire partie de l'aventure et contribuer à confirmer que chez FRETO « rien n'est faux, tout est vrai ».