Les missions du poste
- Préparer et réaliser les pâtes, crèmes, appareils et garnitures (pâte feuilletée, pâte à choux, génoises, crèmes pâtissières, mousses...).
- Monter et décorer les entremets, tartes, petits gâteaux et pièces individuelles.
- Assurer la cuisson des viennoiseries et pâtisseries.
- Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de la gamme.
- Gérer les stocks de matières premières et veiller à la bonne rotation des produits.
- Respecter strictement les règles HACCP et les procédures internes.
- Maîtrise des techniques de base : tourage, pochage, tempérage du chocolat, montage d'entremets.
- Connaissance des textures, températures, temps de repos et réactions des matières premières.
- Capacité à travailler en autonomie comme en équipe.
- Sens du détail, précision et créativité.
Le profil recherché
- Expérience en laboratoire de pâtisserie artisanale ou semiindustrielle.
- Rigueur, organisation et passion du métier.
L'entreprise
Avec 1 500 entreprises partenaires et 2 700 intérimaires délégués chaque mois, ACTUA est un acteur majeur du recrutement.
Labellisé HappyIndex®AtWork avec une note de 4,43/5, ACTUA se classe 2 entreprise de services où les collaborateurs sont les plus épanouis.
Dans le cadre de sa politique RSE, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Actua en images
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 6IPKB6F707CN