Détail du poste
Aimez-vous façonner le pain avec exigence et précision, dans le respect des traditions artisanales ?
La Pâtisserie HANA recherche un(e) Boulanger(e) expérimenté(e) pour assurer la production quotidienne de ses pains et viennoiseries. Vous travaillerez au sein d'un atelier reconnu pour la qualité de ses produits et l'attention portée à chaque étape de fabrication.
Autonome sur l'ensemble du processus, vous gérez la production depuis la préparation des pâtes jusqu'à la cuisson, dans un souci constant de régularité et de fraîcheur. Vous contribuez à maintenir un haut niveau de qualité, en suivant les recettes et les méthodes de la maison.
Vos principales missions s'articulent autour des objectifs suivants :
- Préparer et pétrir les différentes pâtes à pain et viennoiseries
- Façonner les pains blancs, pains spéciaux et produits salés
- Surveiller la fermentation et ajuster les paramètres selon les conditions
- Cuire les produits en respectant les temps et températures
- Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins
- Maintenir l'hygiène et la propreté du poste de travail
- Participer à l'amélioration continue des recettes et des méthodes
Vous exercerez vos fonctions dans un environnement organisé, où la rigueur et la constance de production sont essentielles. Ce poste requiert une solide maîtrise des bases de la boulangerie artisanale et une réelle autonomie dans la gestion de votre production.
Le profil recherché
Vous aimez le travail soigné et les gestes précis. Vous appréciez la satisfaction d'un produit bien exécuté et constant dans le temps.
Nous recherchons une personne capable de travailler en autonomie tout en respectant les standards de la maison. Votre sens de l'organisation et votre rigueur vous permettent de gérer efficacement la production quotidienne.
Compétences et qualités attendues :
- CAP Boulanger minimum.
- Bonne connaissance des techniques de fermentation et de cuisson
- Capacité à travailler en autonomie, avec méthode et propreté
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'amélioration continue et goût pour le travail régulier
- Ponctualité et fiabilité dans le suivi des horaires et des productions
Infos complémentaires
Avantage:
- Mutuelle entreprise prise en charge à 100%
- Baguette journalière offerte + invendus (optionnel)
- CE
La carte
124 Rue Mal de Lattre de Tassigny
68160 Sainte-Marie-aux-Mines
Publiée le 22/04/2026 - Réf : 3998256/28509969 B/68S
