Brasseur Polyvalent H/F

Brasserie Nepo

Experience: 2 An(s)

Compétences: Analyse de la composition chimique,Brassage de céréales,Fermentation alcoolique,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation de la bière,Techniques de filtrage,Techniques d'embouteillage,Utilisation de cuves de fermentation,Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Agir rapidement en cas de problème technique,Analyser la qualité de la bière finie,Analyser la qualité et la conformité des matières premières,Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conditionner des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer des mélanges de matières premières,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Former les nouveaux employés sur les techniques de brassage,Maintenir un environnement de travail sécurisé,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Promouvoir l'hygiène et la propreté dans l'atelier,Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients),Respecter les recettes de brassage,Surveiller la température des cuves durant la fermentation,Connaissances d'hygiène et microbiologie,Connaissances poussées de la biochimie de la bière

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Fabrication de bière

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).