Détail du poste
Vos missions :
-Transformation, désossage, préparation, coupe et emballage de la viande selon le planning défini.
-Accueille, conseille, sert et oriente le client en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répond aux demandes spécifiques des clients.
-Assure l'équilibre matière, (optimisation du stock marchandise).
-Participe à l'animation du PDV dans le cadre d'opérations spécifiques.
-Prépare et propose les commandes (permanent et promotionnel).
-Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires). Identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établit les bons de non-conformité).
-Participe à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.
-Est chargé(e) de la mise en place et du suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi.
-Assure la qualité du remplissage des rayons, la rotation de produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon ; assure leur rangement et leur propreté.
-Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix,
-Respecte les règles d'hygiène et qualité
-Respecte la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage, d'informations clients.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,BP boucher,Bac pro boucher charcutier traiteur,Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM),Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de découpe de viande,Techniques de présentation de produits en boucherie,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier des pièces de viande,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Accueillir, orienter et renseigner un client,Prendre une commande client
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Supermarchés
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 21/04/2026 - Réf : 207GJJY
