Moniteur d'Atelier Cuisine H/F

Synergie

Nous recherchons, pour notre client, Association d'accompagnement de personnes en situation d'handicap, un MONITEUR D'ATELIER Cuisine F/H.

Vous serez chargé de former les apprenants à la préparation des plats chauds et froids, d'effectuer les différentes préparation en parallèle, de faire la mise en place et de nettoyer les plans de travail et la cuisine.

Vos missions :

- Cuisiner des viandes
- Connaitre les produits par famille
- Préparer des commandes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
- Utiliser des cellules de refroidissement
- Cuisiner des sauces
- Diriger, former et encadrer une équipe
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

- Autonomie
- Capacité à anticiper
- Créativité
- Capacité à diriger
- Méthode
- Perfectionnisme
- Polyvalence
- Capacité à gérer des situations stressantes
- Sens des responsabilités

Vos avantages Synergie:

+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)

Si cette annonce vous intéresse, envoyez nous votre CV.