Chef d'Atelier H/F Groupe Biscuits Bouvard

Objectif de la fonction : chef d'atélier :
Il/elle sera responsable du bon fonctionnement et de la performance des lignes de production et d'emballage placées sous sa responsabilité. Il/elle veillera au respect du planning de production et à l'utilisation optimale des ressources humaines et matérielles mises à disposition.
Il/elle sera garant(e) de la conformité des produits emballés aux exigences des clients, aux spécifications des fiches techniques et aux normes de qualité en vigueur. Il/elle organisera et pilotera les activités de production dans un objectif d'efficacité, de rentabilité et d'amélioration continue.
Il/elle assurera la gestion autonome de l'atelier de production et exercera un management direct des équipes de production et d'emballage.
Il/elle exercera sa fonction sous le responsable de fabrication.

Missions
Pilotage de la production
- Piloter la production en garantissant les résultats qualitatifs et quantitatifs.
- Exécuter les programmes journaliers de production.
- Adapter le programme de fabrication aux moyens humains et matériels disponibles.
- Organiser la production selon les besoins définis par l'ordonnancement.
- Garantir la conformité des produits et la performance des lignes de production.
- Collecter, analyser et reporter les données de production à la hiérarchie.
- Suivre et piloter les indicateurs de performance de l'activité.
Management des équipes
- Animer, encadrer et motiver les équipes de production et d'emballage.
- Optimiser l'allocation des ressources humaines.
- Accompagner, assister et conseiller les opérateurs au quotidien.
- Accueillir, former ou faire former les intérimaires et nouveaux collaborateurs.
- Organiser et valider les formations au poste.
- Conduire les entretiens annuels, élaborer les plans de développement et définir les plans de formation et de polyvalence.
Qualité - Hygiène - Sécurité - Traçabilité
- Appliquer et faire respecter les procédures Assurance Qualité.
- Garantir la réalisation correcte des autocontrôles.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de nettoyage et de sécurité.
- Maîtriser les spécificités produits, les points de contrôle CP, les points de contrôle critique CCP et leurs procédures associées.
- Garantir l'isolement et le blocage des matières premières, emballages ou produits finis non conformes.
- Assurer le respect des normes qualité produits et de la traçabilité tout au long du process de fabrication.
Maintenance et amélioration continue
- Déterminer les priorités d'interventions de la maintenance en cas de panne
- Optimiser les process et garantir la régularité de production des installations
- Améliorer la productivité des lignes (rendements, changements de séries, organisation des postes).
- Contribuer à l'amélioration du matériel et de son fonctionnement.
Documentation et standardisation
- Rédiger et mettre à jour les instructions de travail et manuels de pilotage machines
- Standardiser les pratiques dans le respect des règles de sécurité (démarrage, réglages, changements de formats, nettoyage, maintenance de premier niveau).