Les missions du poste
VOTRE PROFIL:
Vous êtes titulaire d'un CAP et/ou BP BOUCHER et avez idéalement des connaissances dans le domaine de la charcuterie et/ou du traiteur. Vous avez une première expérience en boucherie traditionnelle et vous avez un vrai SENS DE L'ACCUEIL ET DU SERVICE CLIENT. Vous témoignez de la RIGUEUR nécessaire à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous maîtrisez l'utilisation des outils informatiques ainsi que les méthodes de gestion économique d'un rayon. D'ailleurs, vous savez analyser vos indicateurs de suivi d'activité et mettre en oeuvre des actions correctives pour améliorer les résultats de votre rayon. Vous êtes rigoureux-se, organisé-e et réactif-ve et savez gérer vos priorités.
VOS MISSIONS:
Assurer la gestion, la préparation (désossage, parage) et la vente des produits de boucherie traditionnelle, dans le respect des valeurs du réseau Biocoop et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Réaliser des préparations charcutières et traiteur.
Accueillir, orienter et conseiller la clientèle sur les produits, leurs origines, les modes de préparation et de cuisson tout en valorisant une agriculture biologique et locale.
Garantir la bonne gestion et la dynamique commerciale du rayon (opérations commerciales en lien avec les besoins du rayon, présentation attractive des produits ainsi que la propreté des espaces.
Suivre l'approvisionnement pour avoir un stock en adéquation avec le potentiel de vente et analyser les stocks pour garantir un taux de rotation permettant de rentabiliser l'offre détenue et de limiter les pertes.
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
Vous intégrez une équipe composée d'un boucher et d'un chef boucher - Poste à pourvoir en CDI à temps plein 39h/semaine.
Jours de repos hebdomadaires prévisionnels :
- les lundi et mercredi en semaine paire
- Les mardi et samedi en semaine impaire
La présélection des candidatures est confiée à France Travail Pro: À VOTRE CV ! VOUS JOINDREZ UNE LETTRE DE MOTIVATION PERSONNALISÉE QUI PERMETTE D'ÉTUDIER VOTRE CANDIDATURE ! (complétez, en ligne, la rubrique - 1500 caractères)
Le profil recherché
Compétences: Bac pro boucher charcutier traiteur,BP boucher,CAP boucher,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Bienvenue chez Biocoop la Gambille
La carte
5 Rue de la Croix Lormel
22190 Plérin
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207DPML
