Les missions du poste
- Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries selon les recettes et
procédures internes. - Préparer et peser les matières premières (farines, levures,
ingrédients...).
- Effectuer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson.
- Assurer le suivi des temps de pousse et la maîtrise des températures.
- Contrôler la qualité des produits finis (aspect, cuisson, régularité,
goût).
- Participer au bon fonctionnement et à l'organisation du fournil
(planning, production, anticipation). - Gérer les besoins en matières premières et signaler les manques pour
éviter les ruptures. - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et
des locaux.
- Travailler en coordination avec l'équipe de vente pour adapter la
production aux besoins de la boutique.
Le profil recherché
Qualités Requises :
- Être rigoureux et consciencieux
- Avoir le soucis du détail
- Être autonome
- Avoir le sens de l'entraide
- Niveau CAP Boulanger minimum obligatoire
Bienvenue chez EMMA PATISSERIE BOULANGERIE
Rejoignez l'aventure EMMA PÂTISSERIE !
Chez EMMA, nous ne faisons pas que de la pâtisserie : nous créons de la magie.
Chaque création est une oeuvre d'art où l'excellence gustative rencontre l'élégance visuelle. Mais cette magie ne serait pas possible sans nos équipes : passionnées, exigeantes, bienveillantes.
Infos complémentaires
Conditions :
- Salaire mensuel brut à partir de 2 100 € (rémunération selon profil)
- Majoration des heures (dimanches, fériés, nuit après 20h)
- Prime conventionnelle de fin d'année
- Réduction collaborateur dans toutes les boutiques EMMA
- Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun
Processus de recrutement :
- Entretien téléphonique
- Entretien en boutique
- Essai pratique (rémunéré si validé)
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Échange téléphonique avec le candidat
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Entretien physique avec le candidat
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Essai réalisé en boutique/labo avec le candidat
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La carte
46 Rue du Président Coty
44980 Sainte-Luce-sur-Loire
Localiser le poste
Publiée le 16/05/2026 - Réf : 3858267/28394981 BBC3EPSLSL/44S
