Boulanger H/F E.Leclerc

Titulaire du C.A.P. boulanger ou possédant la pratique professionnelle équivalente.

Sous la Responsabilité de votre Responsable hiérarchique vous serez amené(e) à réaliser les missions suivantes :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche
- Confectionner les pains et les viennoiseries (dosage des ingrédients, pétrissage, fermentation)
- Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Enfourner les réalisations et surveiller la cuisson
- Gérer la préparation finale des produits (décoration, mise en valeur du produit)
- Disposer les produits en vitrine,
- Nettoyer le matériel et entretenir l'espace de travail
Respecter scrupuleusement la réglementation en matière :
- D'hygiène aussi bien alimentaire que des équipements et installations des locaux professionnels.
- De sécurité et plus particulièrement utilise correctement les équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant certaines machines.