Charcutier - Traiteur H/F PROMAN

Nous sommes actuellement à la recherche d'un charcutier et/ou cuisinier/traiteur pour une mission en autonomie à Salazie pour une durée de 3 mois . La personne recrutée sera amenée à réaliser les missions suivantes :

· Elaborer des préparations traiteur (terrines, pâtés, rillettes, confits, ...)

· Transformer et valoriser les pièces de volaille et de canard

· Réaliser la salaison, le séchage et le fumage des viandes

· Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes

· Développer une gamme de produits artisanaux inspirés de la charcuterie traditionnelle

· Garantir la qualité gustative et la présentation des produits

· Adapter les recettes en fonction des saisons et de la demande

· Assurer le nettoyage, la désinfection et le stockage des produits alimentaires en respectant la chaîne du froid

· Appliquer strictement les règles de sécurité et les normes qualité

Fourchette de salaire : 2 000 brut € / mois et plus si expérience

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Nous recherchons un profil expérimenté, autonome et capable de s'adapter aux spécificités de notre activité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.