Boucher H/F Randstad

Randstad Quimper recherche un Boucher qualifié (H/F) pour une mission longue durée au sein d'une entreprise agroalimentaire de renom, spécialisée dans la transformation de la viande porcine.

Intégré(e) à l'équipe de production, vos responsabilités principales incluront :

- Réaliser les opérations de désossage, de parage, de dégraissage et de découpe des pièces de viande porcine selon les fiches techniques.
- Préparer les morceaux de viande destinés aux différents ateliers de production (salaison, préparation de produits élaborés, conditionnement).
- Assurer la traçabilité et le contrôle visuel des produits, en veillant au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Veiller au rendement et à la qualité du travail effectué en minimisant les pertes de matière première.
- Participer au nettoyage et à la désinfection de votre poste de travail et des outils.