Charcutier H/F Elsass Emploi

Vous êtes passionné(e) par la charcuterie artisanale et le travail bien fait ? Rejoignez une entreprise locale engagée dans la qualité des produits et des savoir-faire.

Elsass Emploi recrute pour son client, une entreprise familiale basée à Bischoffsheim, un charcutier H/F !

🥩 Votre mission :

Encadré(e) par la direction du site et en binôme avec le charcutier déjà en poste, vous intervenez sur un poste complet, alliant charcuterie traditionnelle et tâches de découpe/boucherie.

Au quotidien, vous assurez notamment :

- L'élaboration de préparations charcutières crues et cuites

- Le barattage des viandes et la préparation des mélanges d'épices

- Les cuissons, fumaisons et fabrications de produits crus farcis

- Le soutien à l'atelier découpe pour la préparation des minerais

- Le contrôle et l'enregistrement de la traçabilité des matières et des cuissons

- Le nettoyage quotidien et hebdomadaire de l'atelier

👉 Polyvalence requise : En cas de besoin, vous pourrez être amené(e) à intervenir sur la production, le conditionnement et l'emballage des produits.