Les missions du poste
LA PALINE DAUPHINOISE
Boulangerie Pâtisserie au centre ville dans la rue piétonne recherche à compléter son équipe!
Missions principales :
-Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.).
-Assurer le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Gérer les stocks de matières premières et participer à la commande des approvisionnements.
-Contribuer à la présentation et à la mise en valeur des produits en vitrine.
-Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux.
Profil recherché :
-Débutant.e accepté.e
-Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson.
-Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
Autonomie, rigueur et respect des horaire 3H - 9H30.
Etablissement fermé DIMANCHE ET JOURS FERIES
Qualifications :
-CAP Boulanger ou équivalent (souhaité mais pas toujours obligatoire selon l'expérience).
Avantages : prime panier, heures majorées
Candidature : Envoyer CV et lettre de motivation
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Bienvenue chez la Paline Dauphinoise
Publiée le 08/05/2026 - Réf : 206DHFD
