Responsable Boulanger - Patissier H/F One Work Nice

Et si vous pilotiez un fournil comme un véritable chef d'orchestre ?

ONEWORK recrute pour l'un de ses clients un Responsable Boulanger / Pâtissier. Vous prenez en main la production quotidienne, coordonnez une équipe de trois boulangers et veillez à la qualité constante des produits proposés aux clients.

Au coeur du fournil, vous organisez le travail, ajustez les plannings et anticipez les besoins en matières premières. Votre sens de la rigueur et votre maîtrise technique garantissent une production régulière et conforme aux standards de la maison.

Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Superviser la production de pains et viennoiseries selon les recettes établies
- Gérer et motiver une équipe de trois collaborateurs au quotidien
- Planifier la fabrication en fonction des ventes et des stocks
- Assurer la gestion des commandes et des approvisionnements
- Suivre le compte d'exploitation et veiller à la maîtrise des coûts
- Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Participer à la mise au point de nouvelles recettes ou améliorations produits

Ce poste requiert une présence terrain constante et une bonne capacité à organiser le travail collectif. Vous êtes le garant du bon fonctionnement du fournil, en lien direct avec la direction du magasin et les fournisseurs.