Responsable de l'Atelier Anti-Gaspi H/F

Banque Alimentaire de Touraine

*la personne recrutée bénéficiera d'une formation professionnalisante en transformation à échelle artisanale, avec des mises en situations en atelier de transformation, ainsi que d'une formation interne: Animer et motiver les équipes de bénévoles.*

MISSION:
Dans le cadre de votre mission, dans le respect des règles de sécurité des biens et des
personnes, des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, et des procédures
de traçabilité en vigueur à la Banque Alimentaire (BA), vous serez amené(e) à :
- Assurer le bon fonctionnement de l'Atelier Anti-gasp
- Organiser la production et le suivi qualité de conserves de fruits et légumes transformés.

ACTIVITES :
- Planifier et mettre en production les fruits et légumes fournis par la Banque
- Alimentaire en suivant des recettes choisies
- Former et encadrer l'équipe de bénévoles, la diriger, l'animer et garantir sa cohésion
- Assurer le développement du travail à façon
- Suivre les coûts et maîtriser le budget
- Procéder aux achats des consommables
- Assurer le conditionnement des produits finis (étiquettes, emballages)
- Suivre le plan de maîtrise sanitaire
- Suivre et consigner tous les contrôles bactériologiques

ROFIL RECHERCHE
Compétences:
- Management d'équipe
- Capacité d'adaptation
- Maîtrise de budget
Expérience :
- Expérience en agroalimentaire et/ou dans le domaine associatif appréciée
Capacités:
-Motivé(e) pour prendre part au développement d'un projet tout nouveau
-Soucieux(se) des enjeux environnementaux et sociaux liés à l'alimentation
-Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
-Maîtrise des outils bureautique