Responsable de Production - le Marché H/F CENTER PARCS

AREAS, spécialiste de la restauration en sites touristiques, recherche un Responsable de production pour nos cuisines centrales du Marché, le restaurant buffet à volonté du Center Parcs - Bois aux Daims, un lieu où nature, convivialité et esprit familial se rencontrent.
Au coeur d'un environnement dynamique et chaleureux, vous participerez à offrir une expérience culinaire généreuse et variée à nos nombreux visiteurs.


Ce poste est fait pour vous si vous êtes :
- Leader naturel : vous savez fédérer, inspirer et faire grandir une brigade dans un esprit de confiance et d'exigence.
- Stratège et organisé : vous maîtrisez la gestion globale d'une cuisine, des coûts matières à la planification des équipes.
- Exemplaire et rigoureux : vous garantissez une qualité irréprochable et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions

Rattaché(e) à la Responsable des opérations, vous serez le garant de la qualité culinaire du restaurant et de l'excellence de l'expérience client.

Vos principales responsabilités :
- Diriger, accompagner et former l'ensemble de la brigade, en veillant à la montée en compétences et à la cohésion de l'équipe.
- Superviser l'ensemble de la production culinaire, de la mise en place au dressage, en assurant fluidité et qualité du service.
- Piloter la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières, en optimisant les ressources.
- Garantir le respect des normes HSE (Hygiène, Santé, Environnement) et assurer un environnement de travail sécurisé.

Pourquoi rejoindre AREAS au Bois aux Daims ?

- Un cadre professionnel privilégié, entouré de nature et de grands espaces.
- Une ambiance chaleureuse et conviviale, typique d'un village vacances.
- Un restaurant vivant, dynamique, où chaque journée apporte de nouveaux défis culinaires.
- De réelles perspectives d'évolution au sein du groupe