Responsable Vignes et Caves H/F

Vitijob

Le Pôle RH recherche pour l'un de ses clients, le Domaine DUCHENES Frères, situé en Côte Chalonnaise, un Responsable Vignes & Cave H/F.
Le Domaine familial est implanté au coeur de la vallée des Vaux sur 27 hectares de Bourgogne Aligoté, de Bourgogne Chardonnay, de Bourgogne Pinot Noir et de Mercurey.

Nous recherchons une personne capable de s'inscrire dans la durée et d'occuper une place clé sur le terrain, en collaboration avec le co-gérant actuel, avec une perspective d'évolution au sein du domaine, y compris dans son capital. Vous souhaitez vous inscrire dans un projet de vie et à long terme. Vous évoluerez au sein d'un vignoble et d'un parc matériel particulièrement bien entretenus. LE POSTE En binôme avec le co-gérant, vous intervenez concrètement et au quotidien dans les vignes et en cave. MISSIONS PRINCIPALES Vignes - Réalisation et organisation des travaux viticoles (également mécaniques)
- Suivi du vignoble (état sanitaire, maturité) et participation aux décisions techniques
- Gestion des achats et des approvisionnements - Gestion du matériel, engins
- Encadrement de l'équipe (4 collaborateurs) et des saisonniers (planning, montée en compétences, etc.)
- Organisation et gestion des vendanges Cave - Participation puis réalisation des vinifications (en lien avec les gérants)
- Suivi des fermentations, élevages et assemblages
- Application et contrôle des règles d'hygiène
- Suivi de la traçabilité et des obligations réglementaires POURQUOI REJOINDRE LE DOMAINE Un rôle terrain complet Transmission et montée en responsabilité Circuit court de décision Projet stable et ancré dans la durée