Détail du poste

Poste à pourvoir en remplacement sur le mois de Mars.

Mission 1 : Traiter les produits bruts (réceptionner les matières premières, réaliser les premières étapes de fabrication (mélanges de céréales, hydratation des graines, séchage drêches, .)

Mission 2 : Effectuer le travail préparatoire pour le fournil : réaliser les pesées pour la production, entretenir le matériel boulanger (cuve, banneton, four, .)

Mission 3 : Participer à la production : Toutes les techniques de conduite des pâtes (division, pesage, boulage, façonnage, plaquage) seront exécutées avec méthode sous la supervision des boulangers. Les méthodes de façonnage, de fermentation et de cuisson seront à acquérir auprès de l'équipe en place.

Il pourra être demandé occasionnellement (1 x par semaine environ) d'effectuer nos livraisons avec notre vélo cargo.

Poste à pourvoir immédiatement.

Le profil recherché

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Publiée le 24/03/2026 - Réf : 205XPNP

Aide-Boulanger - Aide-Boulangère H/F
16H30

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