Les missions du poste

Rattaché au Directeur du magasin, vous pilotez l'ensemble du rayon traditionnel et prenez en charge :

* Le management opérationnel d'une équipe de quatre employés commerciaux : organisation du travail, plannings, montée en compétences, animation quotidienne.
* La gestion commerciale du rayon : implantation, performance des gammes, théâtralisation, action sur les leviers de marge et de chiffre d'affaires.
* L'approvisionnement et la gestion back-office : commandes, suivi des stocks, DLC, maîtrise des pertes.
* La qualité et conformité : respect des normes d'hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire (HACCP).
* La satisfaction client : conseil, accueil, cohérence de l'offre, mise en avant des produits traditionnels.

Le profil recherché

De formation spécialisée en métiers de bouche ou commerce, vous justifiez d'une première expérience significative sur un rayon traditionnel (charcuterie / traiteur / fromages) en grande distribution ou en commerce de détail spécialisé.

L'entreprise

Notre client est un acteur reconnu de la grande distribution alimentaire, attaché à la qualité de ses produits, au service rendu à ses clients et au développement de ses équipes. Dans le cadre d'un renforcement de son organisation, il recherche son futur Chef de rayon Traditionnel pour encadrer les pôles charcuterie, traiteur et fromages à la coupe.