Les missions du poste
Sous le contrôle du Responsable de rayon, il réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Missions:
· Respecte la procédure d'embauche (équipement)
· Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
· Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
· Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ...)
· Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses,...
· Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
· Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel à risques (hachoir/mélangeur/scie à os) en respectant les consignes de sécurité qui consistent à débrancher l'alimentation au préalable.
· Connaître précisément les spécificités des produits qu'il fabrique ou transforme (conservation produits, traçabilité etc...)
· Participer aux opérations d'inventaire
Le profil recherché
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel, Brevet de maîtrise) en boucherie et une expérience dans le domaine.
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 26-05265
