Boucher H/F Partnaire

L'agence PARTNAIRE de Saint Etienne du Rouvray, persévérante et experte dans le service aux entreprises et salariés intérimaires recherche : 1 OPERATEUR DE TRANSFORMATION DES VIANDES H/F pour son client basé à Grand Quevilly , grossiste en viande pour les professionnels de la restauration

Vos responsabilités principales :

Désossage : Séparer les os des masses musculaires sur quartiers avant et arrière, avec une précision chirurgicale pour minimiser la perte de matière.

Parage et Épluchage : Nettoyer les muscles (retrait des graisses excédentaires, des nerfs et des aponévroses) pour une présentation irréprochable.

Piéçage et Calibrage : Découpe des muscles isolés selon les fiches techniques clients (poids et épaisseur précis).

Gestion des flux : Approvisionnement des rails de stockage et évacuation des déchets de découpe.

Traçabilité : Contrôle des étiquettes, enregistrement des numéros de lots et respect rigoureux de la chaîne du froid.

Viande de boeuf, porc, veau, volaille et agneau

Contrat intérim de 3 mois puis CDD puis CDI
Travail du lundi au vendredi de 3h à 10h ou de 4h à 11h