Les missions du poste
Informations sur le poste :
- Horaire : matin ou après midi
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Temps de travail : 39h/semaine
- CDD de mai à fin septembre pour renforcer les équipes pendant la saison estivale.
- Poste ouvert pour nos 3 boutiques de La Côte : La Baule , Le Pouliguen et Pornichet
Missions :
- Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries selon les recettes et procédures internes.
- Préparer et peser les matières premières (farines, levures, ingrédients...)
- Effectuer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson
- Assurer le suivi des temps de pousse et la maîtrise des températures
- Participer au bon fonctionnement et à l'organisation du fournil
- Gérer les besoin en matières premières
- Travailler en coordination avec l'équipe de vente pour adapter la production aux besoins de la boutique
Le profil recherché
Qualités Requises :
- Rigueur et sens du détail
- Organisation et capacité à travailler en autonomie.
- Esprit d'équipe et bon relationnel.
- Réactivité et gestion du stress en période de forte production.
- Ponctualité, fiabilité et professionnalisme.
Compétences techniques :
- Maîtrise des bases de la boulangerie traditionnelle (pétrissage, façonnage, cuisson).
- Connaissance des fermentations et gestion des temps de pousse
- Capacité à respecter des recettes, fiches techniques et procédures de fabrication.
- Utilisation et entretien du matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse, etc.).
- Gestion simple des stocks et anticipation des besoins en matières
premières.
Diplômes souhaités :
- Niveau CAP Boulanger minimum obligatoire
Bienvenue chez EMMA PATISSERIE BOULANGERIE
Rejoignez l'univers délicieux et élégant d'EMMA PATISSERIE!
Chez EMMA, notre activité dépasse la simple pâtisserie : nous créons des instants magiques.
Chacune de nos réalisations représente une oeuvre d'art alliant excellence gustative et beauté visuelle. Cette magie prend vie grâce à nos équipes : portées par la passion, animées par l'exigence et unies par la bienveillance.
Infos complémentaires
Conditions :
- Salaire mensuel brut à partir de 2 100 € : rémunération selon votre profil et vos expériences
- Majoration des heures (dimanches, fériés, nuit après 20h)
- Prime conventionnelle de fin d'année
- Réduction collaborateur dans toutes les boutiques EMMA
- Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun
Processus de recrutement :
- Entretien téléphonique
- Entretien en boutique
- Essai pratique (rémunéré si validé)
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Échange téléphonique avec le candidat
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Entretien physique avec le candidat
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Essai réalisé en boutique/labo avec le candidat
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La carte
35 Avenue Henri Bertho
44500 La Baule-Escoublac
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 3900238/28036719 BBC3EPSLSL/44S
