Les missions du poste
Dans ce cadre, nous recherchons un nouveau collaborateur au poste de Pâtissier Matin H/F pour rejoindre l'équipe de pâtissier de notre laboratoire EMMA situé à Orvault.
Informations sur le poste :
- Horaire : de 3h30 à 12h00 sur 5 jours
- Les repos hebdomadaire et les weekend sont tournant = 2 jours de repos consécutifs.
- Temps de travail : 39h/semaine
- Rémunération : à partir de 2 250€ brut mensuel + heures majorées (nuit, supplémentaire, dimanche, férié). Rémunération selon votre profil et vos expériences
Missions :
- Préparation des pâtes des bases ainsi que des différentes crèmes : pâtissière, ganaches, crémeux...
- Fabrication des pâtisseries en respectant les recettes et les techniques de production
- Décoration et finition : glaçages, chocolats...
- Ecriture au cornet : Joyeux Anniversaire, Félicitations, ...
- Gérer les commandes spéciales : pièces montées, évènements,...
- Gestion des matières premières : vérification des stocks, contrôler les DLC,...
- Entretien du laboratoire : nettoyer et entretenir le matériel et les locaux, plonge...
Le profil recherché
Qualités Requises :
- Ponctualité
- Rigueur, précision et minutie
- Organisation, gestion du temps
- Autonomie et force de proposition
- Esprit d'équipe ( une équipe d'environ 10 pâtissiers avec 7 pâtissiers et 3/4 pâtissiers apprentis)
Compétences techniques :
- Bonne connaissances ou maitrise des bases de techniques pâtissières
- Bonne connaissances ou maitrise des techniques de montage et assemblages
- Bonne connaissances ou maitrise des techniques de l'art du glaçage et des finitions
- Bonne connaissances ou maitrise des techniques de conservation
- Connaissances des équipements spécifiques
- Bonne connaissance des normes dd'hydiène
Bienvenue chez EMMA PATISSERIE BOULANGERIE
Rejoignez l'univers délicieux et élégant d'EMMA PATISSERIE!
Chez EMMA, notre activité dépasse la simple pâtisserie : nous créons des instants magiques.
Chacune de nos réalisations représente une oeuvre d'art alliant excellence gustative et beauté visuelle. Cette magie prend vie grâce à nos équipes : portées par la passion, animées par l'exigence et unies par la bienveillance.
Des produits d'exception et des équipements modernes et performants (laboratoire inauguré en mars 2021) vous offriront une réelle opportunité d'évolution professionnelle au sein de nos équipes.
Infos complémentaires
Ce que nous vous offrons :
- CDI temps plein (39 heures par semaine)
- Rémunération selon profil et expériences
- Prime conventionnelle de fin d'année
- Réduction collaborateur dans toutes les boutiques EMMA PATISSERIE
- Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun.
Processus de recrutement :
- Entretien téléphonique avec le responsable
- Entretien physique avec le responsable
- Essai avec l'équipe
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Échange téléphonique avec le candidat
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Entretien physique avec le candidat
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Essai réalisé en boutique/labo avec le candidat
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La carte
338 Route de Vannes
44700 Orvault
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 3899577/28032152 PMC3EPO/44O
