Dietéticien - Conseil Départemental de l'Essonne H/F

Conseils départementaux

Vous souhaitez donner du sens à votre métier et avoir un impact concret sur la santé des jeunes ?
Rejoignez une collectivité engagée qui place la restauration scolaire au coeur des enjeux de santé publique, d'éducation alimentaire et de transition écologique.

Au sein de notre direction, vous contribuerez activement à :
- Promouvoir une alimentation saine, équilibrée et durable.
- Sensibiliser les élèves aux enjeux nutritionnels et environnementaux.
- Accompagner les équipes de cuisine dans une démarche d'amélioration continue.
- Participer à des projets innovants autour du goût, du végétal et du local.

Vos missions principales
- Élaborer les plans alimentaires et construire les menus via l'outil dédié.
- Adapter les menus aux contraintes techniques, budgétaires et aux besoins des publics.
- Accompagner les équipes de cuisine (recettes, menus, évolution des pratiques)
- Animer des commissions de restauration et des ateliers avec les chefs
- Mettre en place des actions d'éducation nutritionnelle (ateliers, animations, ... )
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la valorisation des produits locaux
- Contribuer au développement de l'offre végétarienne et de projets innovants
- Veiller au respect des règles d'hygiène et appuyer la mise en oeuvre des procédures (HACCP, PMS)
- Contrôler la qualité des repas (grammage, présentation, conformité aux directives)
- Réaliser des audits, enquêtes et suivis
- Rédiger des bilans et proposer des axes d'amélioration