Adjoint Responsable de Chai H/F Samsic Emploi

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle au coeur de l'élaboration de vins d'exception ? Notre client cherche un Adjoint Responsable de Chai (H/F/D) pour un poste temporaire avec une possibilité de CDI, basé à Saint-Mont.

En tant qu'Adjoint Responsable de Chai, vous travaillerez sous la direction du Responsable de Chai.
Votre rôle consistera à coordonner et superviser les activités de chai, garantissant la qualité des vins tout au long de leur processus de fabrication.
Vous assurerez également la continuité des opérations aux côtés de l'équipe de cavistes, tout en respectant les normes de qualité, d'environnement et de sécurité de l'entreprise.

Les missions attendues du poste :

• Surveiller l'élaboration des vins et suivre quotidiennement les fermentations.
• Aider à la mise au point des instructions de vinification et s'assurer de leur application correcte.
• Suivre l'élevage des vins grâce à des dégustations régulières, des analyses en laboratoire et des soutirages.
• Assurer la continuité du processus de production, de la réception des raisins à l'expédition des vins finis.
• Participer à la planification et à la coordination des activités de travail.
• Veiller à l'application des bonnes pratiques, que ce soit en termes de contrôles, de nettoyages ou de maintenance.
• Gérer les stocks et contribuer à optimiser les coûts opérationnels.
• Participer à l'animation de l'équipe de chai, y compris en formant les nouveaux venus et intérimaires.