Alternance Viticulture- Oenologie H/F

Vitijob

En étroite collaboration avec le responsable du domaine et la direction technique (maître de chai, oenologue & ingénieur agronome), vous assurerez les missions suivantes : À la vigne : Vous participerez aux travaux viticoles en BIO et BIODYNAMIE. Hiver : taille, broyage des sarments. Printemps : réparations du palissage, travail du sol, intercep, ébourgeonages, relevage. Été : relevages, écimages, vendanges, réparation irrigation. Automne : vendanges En cave : Vous Participerez à la vinification des vins rosés, blancs, rouges, oranges en BIO et BIODYNAMIE Contrôles maturité, réception vendange, suivi des fermentations, remontages, débourbages, soutirages, filtration presses, nettoyages, dégustations avec notre oenologue conseil, échantillonnage, assemblage, mise en bouteilles. Autres missions ponctuelles : Visites et dégustations au domaine. Préparations de commandes. Participation aux événements sur site et à l'extérieur : Estivales, événements oenotouristiques, portes ouvertes, salons professionnels, etc...