Poissonnier H/F

Good Interim

Dans le cadre d'un poste en grande distribution ou poissonnerie traditionnelle, vous assurez la préparation, la mise en valeur et la vente des produits de la mer.

Vous garantissez la fraîcheur des produits, le respect strict des normes d'hygiène et la satisfaction client.

Missions principales

- Réceptionner et contrôler les livraisons (poissons, crustacés, coquillages)
- Préparer les produits : écaillage, vidage, filetage, découpe
- Installer un étal attractif et assurer le réassort
- Conseiller les clients sur les produits et modes de cuisson
- Assurer la traçabilité et appliquer les normes HACCP
- Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail
- Gérer la rotation des produits pour limiter les pertes