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Responsable Contrôle Qualité & Torréfaction Café H/F

Los Andes

  • Paris 9e - 75
  • CDI
  • Bac +5
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 3 ans min.
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Détail du poste

Pour notre marque Los Andes Coffee, nous recherchons un(e) Responsable Contrôle Qualité & Torréfaction pour rejoindre notre équipe à Paris.

Missions principales :

Contrôle qualité & sourcing
- Contrôle qualité du café vert (analyse sensorielle, évaluation des lots).
- Participation à la sélection des fournisseurs et gestion de la relation avec les producteurs en Colombie.
- Cupping régulier et suivi de la qualité des cafés achetés.

Torréfaction
- Création et optimisation des profils de torréfaction pour l'ensemble de nos cafés.
- Planification et gestion de la production sur machine de torréfaction électrique Coffee Tech.
- Ajustement des profils de torréfaction

Gestion des stocks
- Organization et mise en ordre de l'atelier
- Suivi et gestion des stocks de café vert et torréfié.
- Organisation des besoins de production en fonction de la demande.

Qualité en coffee shop
- Contrôle de la préparation des boissons au bar.
- Maitrise de l'extraction espresso.
- Création et ajustement des recettes pour méthodes douces (V60, Chemex, etc.).
- Formation et accompagnement des équipes sur les standards de qualité.

Profil recherché
- Expérience dans le café de spécialité d'au moins 3 ans (torréfaction, cupping ou barista avancé).
- Bonne connaissance du café vert et de l'analyse sensorielle.
- Expérience dans la création de profils de torréfaction.
- Sens du détail et exigence en matière de qualité.
- Capacité d'organisation et autonomie.
- Intérêt pour la relation avec les producteurs et les origines.
- La maîtrise de l'espagnol est un grand plus.

Conditions
- Poste basé à Paris.
- Travail en collaboration directe avec la fondatrice.
- Opportunité de participer activement au développement d'une entreprise engagée dans le café de spécialité provenant de Colombie.

Le profil recherché

Experience: 3 An(s)

Compétences: Maîtrise des techniques de torréfaction,Utilisation de logiciels de gestion de stock,Utilisation des machines de torréfaction,Choisir les grains en fonction de leur origine, de leur variété et de leur qualité pour garantir un café de qualité supérieure,Créer et ajuster des profils de torréfaction pour différents types de café,Examiner et tester les grains de café avant et après la torréfaction,Informer les clients et les partenaires sur les différents types de café et les méthodes de torréfaction,Surveiller le processus de torréfaction

Langues: Anglais souhaité,Espagnol exigé

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Publiée le 09/03/2026 - Réf : 205CPSG

Responsable Contrôle Qualité & Torréfaction Café H/F

Los Andes
  • Paris 9e - 75
  • CDI
Postuler sur le site du partenaire Publiée le 09/03/2026 - Réf : 205CPSG

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