Responsable Contrôle Qualité & Torréfaction Café H/F

Los Andes

Pour notre marque Los Andes Coffee, nous recherchons un(e) Responsable Contrôle Qualité & Torréfaction pour rejoindre notre équipe à Paris.

Missions principales :

Contrôle qualité & sourcing
- Contrôle qualité du café vert (analyse sensorielle, évaluation des lots).
- Participation à la sélection des fournisseurs et gestion de la relation avec les producteurs en Colombie.
- Cupping régulier et suivi de la qualité des cafés achetés.

Torréfaction
- Création et optimisation des profils de torréfaction pour l'ensemble de nos cafés.
- Planification et gestion de la production sur machine de torréfaction électrique Coffee Tech.
- Ajustement des profils de torréfaction

Gestion des stocks
- Organization et mise en ordre de l'atelier
- Suivi et gestion des stocks de café vert et torréfié.
- Organisation des besoins de production en fonction de la demande.

Qualité en coffee shop
- Contrôle de la préparation des boissons au bar.
- Maitrise de l'extraction espresso.
- Création et ajustement des recettes pour méthodes douces (V60, Chemex, etc.).
- Formation et accompagnement des équipes sur les standards de qualité.

Profil recherché
- Expérience dans le café de spécialité d'au moins 3 ans (torréfaction, cupping ou barista avancé).
- Bonne connaissance du café vert et de l'analyse sensorielle.
- Expérience dans la création de profils de torréfaction.
- Sens du détail et exigence en matière de qualité.
- Capacité d'organisation et autonomie.
- Intérêt pour la relation avec les producteurs et les origines.
- La maîtrise de l'espagnol est un grand plus.

Conditions
- Poste basé à Paris.
- Travail en collaboration directe avec la fondatrice.
- Opportunité de participer activement au développement d'une entreprise engagée dans le café de spécialité provenant de Colombie.