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Responsable Boulanger H/F

Maison Juhel

  • Nantes - 44
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 4 ans min.
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Détail du poste

Récompensée par de nombreux prix, nos produits sont faits 100% maison, de façon artisanale à partir de farines françaises et d'ingrédients biologiques de qualité.

Nous recherchons un responsable boulanger H/F, 39h/semaine en CDI.

Vous serez chargé(e) de :
- Encadrer et animer l'équipe de production ;
- Réaliser les plannings ;
- Produire et cuire au quotidien la gamme variée de produits artisanaux proposés à notre clientèle : Baguettes traditions, pains blancs, pains spéciaux, travail sur levain naturel, préparation de brioches et de certains biscuits .etc.
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène en vigueur ;
- Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les marchandises.

Compétences
- Expérience préalable en boulangerie de minimum 4 ans souhaitée ;
- Capacité à gérer une équipe et à favoriser un esprit d'équipe positif ;
- Capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide et à respecter les délais de production ;
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie ;
- Aisance relationnelle.

Organisation de travail :
- Du lundi au dimanche ;
- 1 dimanche travaillé sur 2 ;
- 2 jours de repos consécutifs à définir.

Avantages :
- 1 baguette offerte par jour travaillé ;
- 20% de réduction sur l'ensemble des produits ;
- Indemnité pour frais professionnels par jour travaillé ;
- Une mutuelle avantageuse.

Rémunération : à partir de 3 000€ par mois

Formation:
CAP / BEP (Requis)

Le profil recherché

Experience: 4 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Publiée le 09/03/2026 - Réf : 205CPXZ

Responsable Boulanger H/F

Maison Juhel
  • Nantes - 44
  • CDI
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