Responsable Pâtissier H/F

les Fermiers D'ici

Qui sommes-nous ?
L'entreprise « Les Fermiers d'ici », basée dans la région nancéienne, valorise les produits locaux et bio en les transformant et les distribuant. Avec une équipe de 9 personnes, dont 5 cuisiniers et cuisinières, elle propose des services de traiteur, foodtruck et conserverie, et collabore avec 25 producteurs et productrices du Grand Est, tous engagés dans l'Agriculture Biologique. En produisant jusqu'à 500 repas par jour, elle est devenue le principal transformateur bio de la métropole du Grand Nancy. Depuis mars 2022, l'entreprise fonctionne comme une Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC), permettant aux salariés, producteurs, clients et partenaires de participer à sa gouvernance.
Description du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Pâtissier(e) pour structurer et développer notre pôle sucré.
Vous travaillerez en lien direct avec le Chef de cuisine.

Missions principales
- La production quotidienne des pâtisseries et desserts traiteur
- L'élaboration de nouvelles recettes
- L'organisation du laboratoire pâtisserie
- L'application des normes HACCP

Profil recherché
- CAP pâtisserie
- Formation HACCP
- Expérience de 2 ans sur un poste similaire

Ce que nous offrons
- Un environnement de travail dynamique et convivial
- Participation en fonction du bénéfice annuel
- Possibilité de prendre des parts dans la SCIC et de participer aux décisions lors des assemblées générales

Vous souhaitez vous investir dans une entreprise dynamique et contribuer activement à la satisfaction de nos clients ? Rejoignez-nous !