Commis Pâtissier - Commise Pâtissière de Restaurant H/F

le Chateau de Sable

DESCRIPTIF DU POSTE :

Le Château de Sable, restaurant gastronomique situé au bord de l'océan à Porspoder, recherche un commis de pâtisserie (H/F) pour rejoindre sa brigade et participer à l'excellence de ses créations sucrées dans un cadre naturel exceptionnel.

Dans un environnement alliant gastronomie, authenticité et engagement responsable, vous contribuerez à offrir une expérience sucrée raffinée, inventive et respectueuse des produits à nos clients.

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du chef pâtissier et en collaboration avec l'équipe de cuisine, vous participerez activement à la préparation et au service des desserts et viennoiseries :
- Préparer et mettre en place les produits avant chaque service (pâtes, crèmes, ganaches, fruits, décorations, etc.) en respectant les consignes et les standards de qualité.
- Assister le chef pâtissier pendant le service et la production (dressages, envoi des desserts, finition).
- Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste et du matériel utilisé, en respectant les normes HACCP.
- Participer à la valorisation des desserts et à la qualité de l'expérience client.
- Soutenir l'équipe dans la gestion du matériel et l'organisation quotidienne de la pâtisserie.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Première expérience en pâtisserie souhaitée, idéalement en restauration gastronomique ou en laboratoire pâtissier.
- Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro pâtisserie ou équivalent) appréciée.
- Connaissance des techniques de base en pâtisserie et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Sens du détail, rigueur et organisation sur son poste.
- Esprit d'équipe, curiosité, dynamisme et envie de progresser.
- Passion pour la pâtisserie, créativité et respect des produits et des recettes du chef.