Agent Entretien Qualifie Restauration H/F

Centre Hospitalier de Privas Ardeche

Le Centre Hospitalier de Privas Ardèche est l'un des cinq établissements pivots de santé du G.H.T. Drôme Ardèche Vercors.
Le Centre Hospitalier est composé de 2 pôles d'activité :
Pôle sanitaire, complet en terme d'activités soignantes et médico-techniques
Pôle médico-social, dont les activités sont réparties sur des sites annexes : EHPAD, Résidence du Montoulon à Privas, EHPAD Rivoly à La Voulte sur Rhône et l'EHPAD Yves Perrin à Chomérac (direction commune).
Le capacitaire est constitué de 159 lits de sanitaires et 204 lits médico-sociaux.
Le Centre Hospitalier de PRIVAS recherche : un agent d'entretien qualifié restauration :
MISSIONS :
L'Agent Entretien Qualifié a pour missions :
La réalisation des préparations primaires : lavage et désinfection des végétaux, épluchage, déboîtage, découpes des fruits et légumes,
Le conditionnement des entrées, des fromages, des fruits, des préparations spécifiques,
L'élaboration d'entrées et desserts simple (en binôme avec un cuisinier,
Le conditionnement des repas fabriqués par la cuisine pour les patients, les accompagnants, le personnel, les extérieurs,
L'entretien des locaux (cuisine, bureau, salle de repos du personnel). Le contrôle, la réalisation de la traçabilité de l'ensemble des fabrications, des températures, du nettoyage.
PRE-REQUIS :
Sens du travail en équipe,
Esprit positif,
Disponibilité, ponctualité, engagement
FORMATION/DIPLOME : CAP agent de restauration ou équivalent
Expérience exigée
POSITIONNEMENT DU POSTE :
Rattachement hiérarchique : Responsable de la cuisine
Liaisons fonctionnelles principales :
Cuisiniers
Agents d'entretien qualifiés
Lieu d'exercice : EHPAD RIVOLY La Voulte-sur-Rhône
MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE :
Assurer la traçabilité des produits (prises des températures, renseignement des documents).
Procéder à l'entretien des matériels et des locaux, dans le respect des protocoles du PND.
Faire remonter vers le responsable de production toute information utile au bon fonctionnement de la production (matières premières, matériels, etc.).
QUALITES REQUISES :
SAVOIR-FAIRE :
Diplôme de niveau V agent de restauration collective + expérience
Connaître et appliquer les règles d'hygiène et la règlementation en vigueur (PMS - HACCP).
Capacité à intégrer rapidement les protocoles internes
Aptitude physique à la manutention et à la manipulation de denrées alimentaires
Bon esprit d'anticipation et de coordination, rigueur, sens de l'initiative, concentration et rapidité d'exécution sont des qualités appréciées
SAVOIR-ETRE :
Sens du service public et de l'intérêt général
Discrétion professionnelle
Grande rigueur et sens de la méthode
Réactivité, gestion des priorités, savoir prendre des initiatives
Flexibilité
Autonomie dans l'organisation du travail
Avoir des aptitudes à la communication
Esprit de synthèse
ENVIRONNEMENT DU POSTE :
Conditions de travail :
- Horaires : 8H-15H35
- Poste à temps plein
- 16 jours de RTT
- 1 week-end sur 3 travaillé
CDD 3 mois renouvelable
MOYENS MIS A DISPOSITION :
Matériels et locaux de productions culinaires.
Tenues fournies et entretenues par l'établissement.
Risques du poste : Coupure
Contraintes du poste : Port de charges, contraintes de températures, port de vêtements professionnels adaptés.
Opportunités du poste : possibilité d'évoluer vers un poste de cuisinier si obtention d'un CAP cuisine
L'agent doit être immunisé contre : l'hépatite B, la diphtérie, le tétanos, la poliomyélite, la typhoïde, la tuberculose.