Artisan Glacier H/F

This Is Nisantasi

Experience: 12 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Processus de congélation et des impacts sur la texture et la saveur,Techniques de création de parfums de glace,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés,Contrôler la température des équipements de congélation,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Gérer les stocks de matières premières,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût,Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes,Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc,Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).