Contrôleur Qualité & Hygiène Alimentaire H/F

B2je

Dans le cadre d'une ouverture nous recherchons pour notre LABORATOIRE DE PRODUCTION BOULANGERIE/TRAITEUR, un contrpoleur de qualité et hygiene alimentaire (H/F)

Missions principales :
Accompagner le développement et le suivi du système de sécurité alimentaire (HACCP / Plan de
Maîtrise Sanitaire) du laboratoire de production boulangerie-traiteur.

Activités principales
- Participation à l'élaboration et à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Réalisation d'audits internes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Suivi des contrôles de température, traçabilité, nettoyage/désinfection et gestion des
allergènes.
- Rédaction de procédures, check-lists et rapports de non-conformité.
- Sensibilisation et formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène.
- Mise en place d'indicateurs qualité et tableaux de bord.

Profil recherché

BTS Bioqualité, BTSA QHSE, Licence Pro Qualité/Sécurité alimentaire ou école
d'ingénieur agroalimentaire.
- Connaissances des principes HACCP et réglementation en hygiène alimentaire.
- Rigueur, esprit d'analyse et sens de l'organisation.
- Bonne capacité rédactionnelle et relationnelle.
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word).