Détail du poste
Issu.e de la restauration, aspirant à un équilibre vie pro/perso plus serein, vous avez connaissez parfaitement votre métier tant sur la production que sur la gestion administrative ? Vous avez un sens développé pour l'accompagnement ? Vous aimez transmettre, encadrer ? Le secteur du handicap vous attire ?
Nous vous proposons cette opportunité !
Au sein d'une cuisine centrale délivrant 500 repas journaliers et assurant la livraison de 200 repas à domicile, vous participez à l'accompagnement des travailleurs et au développement de l'activité.
Vos missions seront notamment les suivantes :
Sous le volet accompagnement Médico-Social :
- Préparer et participer aux projets d'accueil et d'accompagnement des travailleurs en situation de handicap avec l'équipe pluridisciplinaire et assurer leur suivi
- Accueillir des stagiaires en situation de handicap
- Faciliter les formations individuelles et collectives, l'accès à l'autonomie et/ou à l'insertion dans le milieu ordinaire
- Assurer la qualité selon les indicateurs de l'HAS
Sous le volet encadrement technique :
- Accompagner et évaluer les apprentissages techniques
- Planifier, organiser et coordonner le travail des travailleurs en situation de handicap, en cohérence avec la production et leur projet d'accueil et d'accompagnement
- Expliquer et faire respecter les consignes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Sous le volet gestion économique de l'atelier :
- Identifier et lister les besoins d'investissements en matériel
- Assurer la qualité de la production selon les normes HACCP
- Produire en respectant les délais de production et la gestion des matières premières
- Assurer la remontée de toutes les informations nécessaires à la facturation client et à la rémunération des travailleurs en situation de handicap dans les délais impartis (absences, congés, etc.).
Compétences et qualités professionnelles requises :
- Expérience en restauration collective sur un périmètre équivalent exigée
- Ponctualité, rigueur, organisation et autonomie
- Maîtrise de l'outil informatique (pack office, internet, .) et des écrits professionnels
Profil :
- Titulaire obligatoirement d'un CAP-BEP-Bac Pro dans le domaine de la restauration/production avec 3 à 5 ans de pratique selon diplôme
- Permis B obligatoire
- Forte appétence pour le public accompagné (travailleurs handicapés)
- Diplôme de Moniteur d'atelier (CQFMA, CBMA, TMA) souhaité
Conditions du Poste :
- Poste à temps complet en CDI
- Etablissement FEHAP, CCN 1951- Coefficient à ce jour : 427 points + reprise d'expérience professionnelle selon CC + indemnité Ségur indemnité Ségur Conférence des métiers (238 € bruts à ce jour)
Salaire mensuel brut à partir de 2 252 € brut pour 1 ETP
- Organisation du temps de travail sur l'année civile (« annualisation »)
- A titre informatif, congés supplémentaires conventionnels : 15 jours ouvrés/an selon dispositions accord collectif d'entreprise en vigueur le 1er janvier 2026
- Lieux de l'embauche : ensemble des lieux d'activité de l'ESAT OSARIS
- Poste principalement basé à Bouillargues à ce jour avec des déplacements ponctuels sur l'ensemble des sites présents et à venir
- Prise de poste souhaitée : dès que possible
Le profil recherché
Compétences: Fiches techniques de préparations culinaires,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Animer, coordonner une équipe,Encadrer et coordonner une équipe,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
La carte
3788 Avenue Kennedy
30900 Nîmes
Publiée le 31/03/2026 - Réf : 204RWZC
