Forum Restauration Commis Pâtisser H/F

la Maison du Caviar

Dans le cadre d'un forum organisé en partenariat avec France Travail, le groupe Beaumarly recherche Commis Pâtisser F/H

Contexte de travail
Assister l'équipe de pâtisserie en réalisant les préparations de base et en garantissant un soutien efficace pour assurer un service fluide et de qualité.

Missions principales
Effectuer les préparations préliminaires (pesée des ingrédients, épluchage, tamisage, fonçage.).
Aider à la confection des pâtes, crèmes, ganaches, mousses et autres éléments de base.
Participer au montage, au dressage et à la décoration des desserts.
Assurer la mise en place du poste avant le service.
Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les consignes du chef pâtissier.
Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail selon les normes d'hygiène et de sécurité.
Aider au rangement et à la gestion des stocks (réception des matières premières, suivi des dates de péremption).

Compétences comportementales
Curiosité et proactivité
Dynamisme et réactivité
Gestion du stress
Motivation et volonté d'apprentissage
Patience et minutie

Compétences techniques
Hygiène et sécurité
Maîtrise des techniques de pâtisserie