Responsable de Production Traiteur - Charcutier H/F

S.C.A. Saveurs Fermieres

Experience: 1 An(s)

Compétences: BP charcutier-traiteur,CAP charcuterie-traiteur,Chaîne du froid,Gestion des commandes et des fournisseurs,Modes de cuisson des aliments,Préparation de plats cuisinés,Procédures de cuisson sous vide,Sécurité alimentaire et HACCP,Types de produits traiteurs,Utilisation d'équipements sous vide,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser une garniture alimentaire,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).