Les missions du poste

Descriptif de l'offre

Dans notre magasin nous proposons a nos clients uniquement des pains fabriqués de fàçon traditionnelle avec une farine purement locale(81 RIVIERE), nous recherchons un boulanger passionné par son metier et prêt a nous apporter son savoir faire traditionnel

- choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et les pétrir,
- diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation,
- confectionner les viennoiseries (découper, garnir...),
- enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
- défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
- disposer les produits en vitrine,
- accueillir la clientèle, la fidéliser,
- remplacer le responsable lors de ses absences

Profil recherché

Rigoureux et soigneux, le boulanger a le goût des bons produits qu'il aime faire connaître à ses clients. Curieux et inventif, il sait s'adapter aux attentes de sa clientèle et diversifier ses produits (sandwichs variés, pizzas...). Les horaires (travail avant l'aube) et les conditions de travail (activité intense, chaleur) lui imposent d'avoir une bonne résistance physique