Boucher H/F

Good Interim

En tant que Boucher, vous intervenez au sein d'une boucherie traditionnelle ou d'un rayon boucherie en grande distribution. Vous êtes responsable de la préparation des viandes, de leur mise en valeur et du conseil client, tout en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

- Réceptionner et contrôler les carcasses et pièces de viande
- Découper, désosser, parer et transformer les viandes
- Élaborer des préparations bouchères (saucisses, brochettes, marinades...)
- Mettre en place un étal attractif et assurer le réassort
- Conseiller la clientèle sur les morceaux et les modes de cuisson
- Appliquer les normes HACCP et assurer la traçabilité
- Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail