Boulanger H/F

Ace Emploi 3804

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Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Boulanger (H/F) chez un traiteur basé à Vinay

MISSIONS DU POSTE

1. Fabrication des produits de boulangerie

Réaliser les pâtes et assurer la préparation des produits : pains, petits pains, viennoiseries simples ou produits de boulangerie adaptés au traiteur.
Déposer, façonner et cuire les produits selon les recettes et techniques de base.
Veiller à l'aspect, au goût et à la régularité des produits finis.

2. Participation à la production traiteur

Préparer des supports boulangers pour pièces cocktails, sandwiches, buffets (pains, mini-pains, bases, etc.).
Adapter les formats et quantités à l'activité traiteur et aux commandes clients.
Participer ponctuellement à la préparation d'autres produits selon les besoins du laboratoire.

3. Organisation et gestion du poste

Préparer son poste de travail : matières premières, matériel, fours.
Respecter les fiches techniques, plannings de production et quantités demandées.
Assurer le rangement, la propreté et la gestion des stocks de base (farines, levures, beurre.).

4. Hygiène et sécurité

Appliquer strictement les normes HACCP.
Assurer la traçabilité des produits fabriqués.
Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.

5. Travail en équipe

Collaborer avec les équipes cuisine / pâtisserie / traiteur.
Communiquer efficacement pour garantir le bon déroulement de la production.
Être flexible en fonction des besoins du jour ou des évènements.

PROFIL RECHERCHE

Compétences techniques

Maîtrise des bases de la boulangerie : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson.
Connaissance des matières premières et du matériel de boulangerie.
Capacité à s'adapter à des productions variées (formats, quantités).

Compétences comportementales

Rigueur, organisation et sens du travail bien fait.
Polyvalence, adaptabilité et esprit d'équipe.
Autonomie sur son poste et capacité à respecter les délais.

Aptitudes / Conditions

Résistance au rythme de production et travail en horaires matinaux.
Bonne condition physique (travail debout, port de charges légères).
Formation en boulangerie (CAP ou expérience équivalente).

Horaires de travail : Matin (05h-12h)

Salaire : Entre 12,50€ et 13€/h brut